الستيك المقلى بصلصة البلسميك

عدد المساهمات : 2264 تاريخ التسجيل : 15/06/2012

طريقة عمل الستيك المقلى مع صلصة البلسميك
طريقة عمل الستيك المقلى 2012
طريقة عمل الستيك المقلى مع صلصة البلسميك بالصور 2012
مقادير عمل الستيك المقلى
وصفات و تحضير و اعداد الستيك المقلى بصلصة البلسميك
أشهى ، أحلى ، أسرع ، أبسط ، طريقة لعمل الستيك المقلى بصلصة البلسميك
طريقة غربية لعمل الستيك المقلى بصلصة البلسميك

المقاديرللستيك:

•كيلو جرام من ستيك لحم العجل
•10 جرامات من زيت الزيتون البكر
•ملح وفلفل أسود، حسب الرّغبة
•20 جراماً من الزبدة
•5 جرامات من الكرّات المفروم
•240 ملليلتراً من خلّ البلسميك
•60 جراماً من الشبت، للتزيين

الستيك المقلى بصلصة البلسميك 1337974007321

للبطاطس المهروسة
Mashed Potatoes:

•500 جرام من البطاطس المقشّرة والمقطّعة إلى مكعّبات
•60 جراماً من الزّبدة المذوّبة
•120 ملليلتراً من الكريما الحامضة Sour Cream
•120 ملليلتراً من الكريما السّائلة
•3 جرامات من بودرة الثوم
•3 جرامات من بودرة البصل
•ملح وفلفل أبيض، حسب الرّغبة
•لتر من الماء المُضاف إليه الملح للسّلق

طريقة التحضير

1. تُدهن قطع الستيك بزيت الزّيتون، وتتبّل بالملح والفلفل الأسود.
2. في مقلاة، توضع على نار متوسّطة الحرارة، وتُدهن بالزّبدة، وتُقلى قطع
الستيك، ثمّ تُترك حتّى تنضج على الجانبين، ثمّ ندعها جانباً لدقائق، حتّى
ترتاح.
3.تخفّض حرارة المقلاة قليلاً، ويُضاف إليها الكرّاث المفروم، وذلك حتّى تُصبح حوافه بنيّة اللون.
4. يُسكب خلّ البلسميك في المقلاة التي تحتوي على الكرّاث، ثمّ ترفع الحرارة لتُصبح متوسّطة، وتترك لثوان، ثمّ تخفّض الحرارة.
5. تقطّع كلّ شريحة لحم إلى شرائح رفيعة، كما هو مبيّن في الصّورة، وتوضع
فوق البطاطا المهروسة. ثمّ يُسكب خلّ البلسميك مع الكرّاث على شرائح
الستيك، ويُزيّن بالشّبث.
6. لإعداد البطاطس المهروسة: تُسلق البطاطس بالماء المُضاف إليه الملح،
وتُترك على النّار حتّى تنضج جيّداً، ثمّ تُصفّى من الماء جيّداً. يُضاف
إلى مقلاة توضع على النّار الزّبدة والكريما الحامضة والكريما السّائلة،
وذلك حتّى يسخن هذا المزيج، بدون أن يبلغ درجة الغليان. وتتبّل البطاطس
بالملح والفلفل الأبيض ومسحوق الثوم ومسحوق البصل، ثمّ تُهرس بأداة الهرس
أو بالشّوكة، وتُخلط مع خليط الكريما بنوعيها والزّبدة.

(هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص)