طريقت عمل الحرشة المغربية

المقادير :


500 غرام سميد خشن

200غرام من الزبدة مقطعة مربعات (حرارة المطبخ , تخرج من الثلاجة قبل نصف ساعة )

نصف ملعقة صغيرة من خميرة (بيكينج باودر)

ملعقة كبيرة سكر

كاس كبير من الحليب

القليل من الملح


سميد للطهي للمرحلة الأخيرة (تقريبا نصف كأس كبير , سميد خشن)


الطريقة :


نضع السميد في الزبدية(إناء) ونضيف الزبدة المقطعة مكعبات ونخلط السميد والزبدة جيدا حتى تختفي الزبدة ,
ثم نضيف الملح والسكر وبيكنج باودر ثم الحليب بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة
بعد ذلك نصنع كويرات ( حسب الرغبة من الحجم الصغير أو المتوسط) ونممدها باليدين
بعد تفنيدها في السميد مع الإحتفاظ بشكلها الدائري وترتاح بعض الدقائق.
نضع المقلاة الثقيلة ( جافة)على النار حتى تسخن ثم نضع الحرشة عليها وهي مرتفعة شيئا ما
ثم نفردها باليد بالسميد و نجعل النار هادئة حتى لا تحترق
وعندما ينضج الوجه الأول نقلبها على الوجه الثاني وهكذا
حتى نكمل جميع الكويرات تقدم مع الشاي بالنعناع ومن الممكن ان تضع في الفرن .