طريقه عمل موس الفراوله

عدد المساهمات : 2264 تاريخ التسجيل : 15/06/2012

المقادير
مقادير صلصة الفراولة

فراولة
2/3 كوب سكر
عصير ليمونة واحدة
1/3 كوب كريمة حلويات
2 بياض بيض

مقادير الكريمة
6 صفار بيض
1/2 كوب سكر بودرة
2 ملعقة طعام سكر بودرة
1/4 كوب دقيق
2 كوب حليب سائل
1 ملعقة شاي فانيلا
القليل من الزبدة
للتزيين
فراولة

التحضير

لتحضير صلصة الفراولة: ضعي الفراولة في مقلاة على نار هادئة مع 1/2 كوب سكر وقلبيها بواسطة معلقة خشبية برفق من وقت الى اخر.
عندما يبدأ الخليط بالغليان اطهيه 10 دقائق أخرى ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي واخلطيه قليلا حتى يتكون سائل مع بعض قطع الفراولة .
عندما يبرد اخلطي معه عصير الليمونة وضعيه جانبا مع مراعاة تقليبه من وقت الاخرى.
اخفقي الكريمة جيداً حتى تثقل ثم اضيفيها الى صلصة الفراولة التي اعددناها,
اخفقي بياض البيض حتى يتضاعف حجمه ويكون رغوة ثم اضيفي السكر المتبقي واخفقيهم جيداً حتى يمتزجوا سوياً.
اضيفي خفيق بياض البيض الى الكريمة برفق وحركيها قليلاً حتى يمتزجوا.
لتحضير الكريمة: اخفقي صفار البيض مع 1/2 كوب السكر حتى يتكاثف قليلا ثم اضيفي الدقيق واخلطيهم سويا جيداً.
في
مقلاة سخني الحليب واخلطيه مع ملعقتين ما تبقى من السكر والفانيلا وعندما
يبدأ بالغليان اسكبيه على خليط صفار البيض وحركيهم سوياً حتى يختلطوا ثم
اعيدي المزيج الى المقلاة.
ضعيهم
على نار متوسطة الحرارة وقلبيهم حتى يغلي المزيج ويكوّن فقاعات، واستمري
بالتحريك لمدة دقيقتين ثم اسكبيه في وعاء وغطيه بقطعة من القماش حتى يبرد.
وزعي
صلصة الفراولة في اكواب زجاجية ثم ضعي فوقها طبقة من الكريمة ثم طبقة من
الصلصة ثم القليل من مزيج الكريمة وضعيها في الثلاجة حتى تبرد وزينيها
بالفراولة وقدميها.

» طريقه عمل مكرونه لازانيا2012
» طريقه عمل عصير الدوم2012
» طريقه عمل بقلاوة إيراني
» كيك جبن وشيكولاته- طريقه عمل كيك جبن وشيكولاته2013
» طريقه عمل سبرنغ رول بالفواكه